El restaurante Las Horneras de Cobeta, nuevo embajador de la marca DeGUsta Guadalajara

El restaurante Las Horneras, ubicado en Cobeta, se ha convertido en uno de los nuevos embajadores de la marca gastronómica DeGUsta Guadalajara, un distintivo que pone en valor los productos de la provincia. Su chef, Sergio Belotti, recibió la chaquetilla acreditativa durante el Congreso Madrid Fusión Alimentos de España 2025, un evento de referencia en el sector.

Un reconocimiento al producto de Cobeta

Durante su intervención, Sergio Belotti destacó la importancia de dar visibilidad a los productos de la provincia y, en particular, a los de Cobeta. Según el chef, solo mediante iniciativas como DeGUsta Guadalajara se puede asegurar la permanencia y reconocimiento de los productos locales. "Nos sentimos muy orgullosos de ser sus embajadores", afirmó.

Las Horneras se une así a otros dos restaurantes que han sido reconocidos en esta edición: A la Finca, en Villaviciosa de Tajuña, y El Fogaril, en Sigüenza. Los tres establecimientos han sido seleccionados por su compromiso con la gastronomía de Guadalajara y por su defensa de los productos de proximidad.

Presencia de Guadalajara en Madrid Fusión

En esta edición de Madrid Fusión, que tuvo lugar del 27 al 29 de enero, Guadalajara contó con un expositor propio y un programa en el que se promocionaron productos, platos y cocineros de la provincia a través de showcookings de recetas dulces y saladas, además de presentaciones de productos típicos de la tierra.

Con este reconocimiento, el restaurante Las Horneras de Cobeta refuerza su papel como referente gastronómico en la provincia, consolidándose como un defensor de la tradición culinaria y los productos locales de Guadalajara.

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